吉林快三平台

 
 
home -> 公司业务 - > 食品制造 - > 食用酒精

 


天冠食用酒精生产线


天冠食用酒精样品

      酒精产品按用途分为食用酒精、医药用酒精、工业酒精、无水乙醇和变性燃料乙醇品种。按产品质量分类方 法,食用酒精分为特级食用酒精、优级食用酒精和普级食用酒精;工业酒精分为优等品、一级品、合格品、粗酒 精;无水乙醇(化学试剂乙醇)分为优级纯、分析纯、化学纯。

酒精的性质
1、酒精的物理性质
      酒精外观是一种无色透明、易流动和易挥发的液体,具有特殊的芳香和刺激气味,极易燃烧,同时放出大量的热 能。纯酒精的燃点为12℃,在空气中的爆炸极限为3.3—19.0%(V/V),属易燃易爆物。酒精和水可以任何 比例相互溶,并产生热量,同时体积收缩。常以酒精的容量百分数和质量百分数表示酒精浓度。
2、酒精的化学性质
      酒精是具有一个羟基的饱和一元醇。
酒精经过氧化作用,依其氧化方式和氧化强弱程度而逐步变化为乙醛、乙酸,最后变为 CO2和水。
酒精与碱金属反应生成醇盐,并放出氢气,醇盐遇水生成乙醇和碱。
酒精与无机酸反应生成无机酸酯。酒精与有机酸作用生成有机酸酯。
乙醇在催化剂作用下,加热时乙醇发生脱水反应,按分子内脱水生成乙烯和分子间脱水生成乙醚两种方式进行。
3、酒精的生化性质
      酒精具有一定的杀菌作用,其原理为酒精的脱水作用使菌体蛋白凝固,失去生命活力而灭亡。常配置75%(v/v) 酒精溶液为杀菌剂,因该浓度时杀菌能力最强。
酒精易被人体的肠胃吸收,吸收后迅速分解,放出热量。饮用适量酒精性饮料,使人的循环系统发生一种兴奋效 能,对消化系统也能产生一种良好作用,可刺激食欲,促进胃酸分泌,有助于食物营养的吸收;饮用数量较大时 ,对人体有麻醉作用;饮用大量酒精,其对肝细胞和神经系统有毒性,重者造成人身死亡。

      食用酒精国家标准为GB10343—2002,代替GB10343—1989。本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏精制而成的含水乙醇,即食品工业专用的酒精。

食用酒精的感官要求

项目

特级

优级

普通级

外观

无色透明

气味

具有乙醇固有的香气,无异味

 

口味

纯净,微甜

纯净,微甜

较纯正

 

食用酒精的理化要求

项目

特级

优级

普通级

色度/

10

乙醇/%(体积分数)

96.0

95.5

95.0

硫酸试验/

5

10

60

氧化时间

40

30

20

醛(以乙醛计)/mg/L

1

3

30

甲醇/mg/L

2

50

150

正丙醇/mg/L

2

35

100

异丁醇+异戊醇/mg/L

1

2

30

酸(以乙酸计)/mg/L

7

10

20

酯(以乙酸乙酯计)/mg/L

10

18

25

不挥发物/mg/L

10

20

25

重金属(以Pb

1

氰化物(以HCN计)1)

5

1)以木薯为原料的产品

 

联系方式:0377—61606828    61606829(传真)
联系人:周吉涛

 
all right reserved (c)2008-2009 吉林快三平台 版权所有 All Rights Reserved
豫ICP备05014892号
地址:中国河南南阳市天冠大道1号 tianguan@tianguan.com.cn